A histórica cidade de Pirenópolis se prepara para sediar a 7ª Edição do Festival Gastronômico Cozinha Raiz, que acontecerá de 10 a 14 de julho. Sob o tema “As Cores do Brasil,” o evento promete uma imersão na diversidade culinária brasileira, com foco na valorização das tradições gastronômicas regionais.

Idealizado pelo renomado Chef Gilmar Borges, Embaixador da Gastronomia Brasileira pelo Estado de Goiás e pela região Centro-Oeste, o festival reunirá mais de 36 chefs de todo o país. Chef Borges, vencedor do Prêmio Dólmã em 2019 e 2022, destaca a importância do evento para o resgate e promoção da cozinha ancestral brasileira.

A estrutura do festival será montada no Largo da Matriz, em Pirenópolis, e contará com duas áreas principais: uma cozinha show e uma cozinha regional. Chefs de destaque como Danielle Dahoui (SP), Solange Borges (BA), Flávio Xapuri (MG), e Claudemir Barros (PE) trarão suas expertises para apresentações e workshops. Além disso, a programação inclui uma expedição gastronômica, degustações programadas, oficinas e harmonizações de bebidas artesanais.

A iniciativa conta com o apoio da Prefeitura de Pirenópolis, SENAC, Fecomércio, SESC, SEBRAE Goiás, Goiás Turismo, Senar Goiás, entre outros parceiros. As inscrições são limitadas e podem ser feitas pelo perfil oficial do festival no Instagram (@cozinharaizoficial) e no aplicativo Conexão Piri.

Programação do Festival:

10 de julho – Quarta-feira – 19h:

• Local: Restaurante Sofia
• Atividades: Sarau Gastronômico, Aula Inaugural sobre Cozinha Ancestral e degustações com chefs renomados.

11 de julho – Quinta-feira:

• Atividades: Expedição gastronômica e degustações em 35 casas participantes.

12 de julho – Sexta-feira – 13h:

• Local: Salão Paroquial – Largo da Matriz
• Atividades: Cozinha Regional SENAC, aulas show e degustações de cervejas artesanais campeãs.

13 de julho – Sábado – 13h:

• Local: Largo da Matriz
• Atividades: Aulas show com temas como “Cozinha Ancestral do Brasil” e “Cozinha Indígena Ancestral.”

14 de julho – Domingo – 10h:

• Local: Refúgio Avalon
• Atividades: Fogo & Brasa & Raiz, com diversas praças temáticas e um banquete de folia.

O Festival Cozinha Raiz é uma oportunidade única para os amantes da gastronomia explorarem a rica diversidade culinária do Brasil e aprenderem diretamente com os mestres da cozinha raiz. Para mais informações e inscrições, acesse @cozinharaizoficial no Instagram ou baixe o aplicativo Conexão Piri.

Serviço:

• Evento: 7ª Edição do Festival Gastronômico Cozinha Raiz
• Datas: 10 a 14 de julho de 2024
• Local: Largo da Matriz, Centro Histórico de Pirenópolis-GO
• Inscrições e Programação Completa: @cozinharaizoficial, @conexaopiri